Dieses frische, zitronige Spinatrisotto eignet sich perfekt als wärmendes Hauptgericht oder vielseitige Beilage und ist im Handumdrehen auf dem Herd oder im Schnellkochtopf mit unserer kleinen Risotto-Mischung zubereitet. Hochwertiger Arborio-Reis wird mit Spinat, roter Paprika und Zitronenschale zu einem frischen, mediterran inspirierten Geschmack verfeinert. Zubereitung auf dem Herd: 3 EL Butter, ¼ Tasse gewürfelte Zwiebel, 1½ Tassen Risotto-Mischung, ¼ Tasse Weißwein, 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe, erwärmt, ½ Tasse geriebener Parmesan + mehr zum Servieren, Salz und Pfeffer. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Risotto hinzufügen und ca. zwei Minuten anrösten. Wein hinzufügen und rühren, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Die erwärmte Hühnerbrühe nach und nach, jeweils 1 Tasse, unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Kochen Sie den Reis, bis er bissfest ist. Rühren Sie den Käse unter. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und weiterem Käse nach Geschmack. Zubereitung im Schnellkochtopf: 2 EL Olivenöl, ¼ Tasse gehackte Zwiebel, 1 Tasse Risotto-Mischung, 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe, ¼ Tasse Weißwein, ½ Tasse geriebener Parmesan + mehr zum Servieren, Salz und Pfeffer. Dünsten Sie die Zwiebeln im Olivenöl auf der Stufe „Braten“ etwa fünf Minuten lang an, bis sie glasig sind. Geben Sie die Brühe und den Wein hinzu. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Drehknopf auf „Druck“. Stellen Sie den Timer auf 13 Minuten auf der Stufe „Risotto“. Nach dem Garen den Druck ablassen und den Deckel öffnen. Rühren Sie den Käse unter. Mit Salz, Pfeffer und mehr Käse abschmecken.
- 440 g.
- Kühl und trocken lagern.
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