Sur La Table Jacques Pépin Herz & Seele in der Küche

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„Jacques Pépin – Herz und Seele in der Küche“ bietet einen intimen Einblick in das Leben des Starkochs und die Gerichte, die er zu Hause mit Familie und Freunden zubereitet – insgesamt 200 Rezepte. Darunter finden sich die einfachen Abendessen, die Jacques für seine Frau kocht, wie die weltbesten Burger (das Geheimnis: Rinderhackfleisch). Es gibt elegante Menüs für kleine Runden mit verlockenden Vorspeisen wie Camembert mit Pistazienkruste und Desserts wie gelingsicheren Schokoladensoufflés. Und natürlich Gerichte für Gartenpartys, wie zum Beispiel gegrilltes Hähnchenfilet in argentinischer Chimichurri-Sauce. Angereichert mit Erinnerungen und Anekdoten enthüllt dieses Buch die unkonventionelle Philosophie des Mannes, der Millionen Menschen das Kochen beibrachte. Es gibt Einblicke in seine offene Meinung zur Molekularküche, zur Locovore-Bewegung, zu Julia Child und James Beard, zur Erziehung eines Kindes, das fast alles isst, und zu vielem mehr. Sowohl für langjährige Jacques-Fans als auch für diejenigen, die ihn gerade erst entdecken, ist dies ein unverzichtbares Kochbuch.