Dieses japanische Ausbeinmesser eignet sich perfekt zum Ausbeinen von Lammkeulen, zum Zerteilen von Geflügel, zum Parieren von Fleisch und vielem mehr und ist eine handliche Alternative zu größeren Messern westlicher Art. Jedes von erfahrenen japanischen Messerschmieden handgefertigte und präzise ausbalancierte Messer vereint außergewöhnliche Leistung mit zeitloser Kunstfertigkeit. Shun Premier Messer verbinden die traditionellen Schmiedetechniken des alten Japans mit modernen Materialien und schaffen so hochmoderne Messer mit jahrhundertealter Tradition.
- Die handgehämmerte Tsuchime-Oberfläche verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge und verleiht ihr ein markantes Aussehen.
- Jedes handgefertigte Messer durchläuft mindestens 100 Arbeitsschritte.
- Der Kern aus dem firmeneigenen VG-MAX-Superstahl ist beidseitig mit 34 Lagen Damaszenerstahl ummantelt.
- Der konturierte Pakkaholzgriff ermöglicht sowohl einen professionellen Pinch-Grip als auch einen Trigger-Grip.
- Endkappen aus Edelstahl sorgen für Stabilität und Festigkeit und tragen zur Gewichtsverteilung der Klinge bei.
- Die Klinge ist handgeschärft und rasiermesserscharf (16 Zoll). doppelt abgeschrägte Kante
- Nur Handwäsche
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