Eine ultradünne, extra scharfe Klinge schneidet, entkernt und schält mühelos Obst und Gemüse. Jede Klinge wird in Japan von Kunsthandwerkern in Handarbeit mit der Technik des Tsuchime gefertigt. Diese Technik erzeugt einen schönen, gehämmerten Effekt, der den Widerstand verringert und das Anhaften von Lebensmitteln an der Schneide verhindert. Der Griff aus grau lackiertem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand, bietet präzise Kontrolle und eine konturierte Grifffläche für bessere Manövrierbarkeit. Kostenloses Nachschärfen für alle Shun-Besteckteile, solange Sie diese besitzen. Klicken Sie hier für Details.
- Der exklusive VG-MAX-Stahlkern ermöglicht und hält eine präzise Schneide und ist flecken- und korrosionsbeständig.
- Damaststahlummantelung mit 34 Mikroschichten auf jeder Seite des Edelstahls und einem durchgehenden Verbunderl für Stärke und Balance.
- Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert den Widerstand und sorgt dafür, dass sich Lebensmittel leicht von der Klinge lösen.
- Rockwell-Härte: 60-61 Handgeschärfte japanische Doppelfase, 16°-Klingenwinkel
- Der ergonomisch geformte Griff aus Pakkaholz ist für Rechts- und Linkshänder geeignet; Pakkaholz ist feuchtigkeitsbeständig und bietet keinen Nährboden für Bakterien
- Handgefertigt in Seki, Japan
- Ein 4-Zoll-Schälmesser
- Nur Handwäsche
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