Ein Santoku-Messer ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das sich hervorragend zum Schneiden und Hacken von Hartkäse bis hin zu weichen Früchten eignet. Hergestellt in Japan von erfahrenen Handwerkern, erzeugt die Tsuchime-Technik eine wunderschöne, gehämmert wirkende Oberfläche, die müheloses Schneiden, Würfeln und Hacken ermöglicht und das Schneidgut anschließend leicht von der Klinge löst. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und entlastet die Gelenke auch bei längerem Schneiden. Kostenloses Nachschärfen für alle Shun-Messer, solange Sie sie besitzen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.
- Der exklusive VG-MAX-Stahlkern ermöglicht präzises und langanhaltendes Schärfen und ist flecken- und korrosionsbeständig.
- Damaststahlummantelung mit 34 Mikroschichten auf jeder Seite des Edelstahls und durchgehendem Verbunderl für Stabilität und Balance.
- Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert den Widerstand und sorgt für ein leichtes Ablösen des Schneidguts von der Klinge.
- Rockwell-Härte: 60–61 Handgeschärfte japanische Doppelfase, 16°-Klingenwinkel
- Der konturierte Pakkaholzgriff ist für Rechts- und Linkshänder geeignet; Pakkaholz ist feuchtigkeitsbeständig und bietet keinen Nährboden für Bakterien
- Handgefertigt in Seki, Japan
- Ein Santoku
- Handwäsche
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