Das Shun Kanso Allzweckmesser eignet sich perfekt für kleine, präzise Schnitte und meistert mühelos alles vom Schneiden und Würfeln bis zum Schälen und Hacken. Dieses ebenso formschöne wie praktische Hochleistungsmesser ist eine Bereicherung für jede Kochausrüstung. Die Kanso-Serie von Shun basiert auf der Zen-Philosophie der Einfachheit – alles Überflüssige weglassen und nur das Wesentliche behalten. Die aus japanischem Kohlenstoffstahl gefertigten Kanso-Messer erreichen eine rasiermesserscharfe Schneide und behalten diese lange. Die durchgehende Klinge sorgt für Stabilität, Balance und präzise Schnittkontrolle. Die handgeschärfte, beidseitig geschliffene 16°-Schneide ermöglicht perfekt glatte Schnitte. Der formschöne Griff des Kanso ist aus Tagayasan-Holz gefertigt, das in Japan traditionell für die Griffe von Samurai-Schwertern verwendet wird. Eine spezielle Oberflächenbehandlung des Griffs kaschiert Kratzer und verleiht dem Messer einen rustikalen Look, der mit der Zeit noch schöner wird. Der ergonomisch geformte Griff bietet zudem einen komfortablen Halt für Rechts- und Linkshänder. Diese in Japan handgefertigten Messer vereinen außergewöhnliche Leistung mit zeitloser Kunstfertigkeit.
- Die rasiermesserscharfen Kanso-Klingen aus japanischem AUS10A-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt behalten ihre Schärfe länger und müssen seltener nachgeschärft werden.
- Die durchgehende Erlkonstruktion sorgt für perfekte Balance und präzise Kontrolle.
- Die ultrascharfe Schneide ist beidseitig im 16°-Winkel geschliffen und ermöglicht so sauberes und müheloses Schneiden.
- Der konturierte Griff aus edlem Tagayason-Holz bietet einen sicheren und komfortablen Halt.
- Die Shun-Messer stammen aus Seki, Japans historischem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern, und stehen in der Tradition einer sieben Jahrhunderte alten Handwerkskunst.
- 6 Zoll Universalmesser
- Nur Handwäsche
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