Dieses asiatisch inspirierte Schälmesser erledigt die Arbeit mühelos wie eine Verlängerung Ihrer Hand. Es ist ebenso schön wie praktisch und eine wertvolle Ergänzung für jede Kochausrüstung. Die Kanso-Serie von Shun basiert auf der Zen-Philosophie der Einfachheit – alles Überflüssige wegzulassen und nur das Wesentliche beizubehalten. Die aus japanischem Kohlenstoffstahl gefertigten Kanso-Messer erreichen eine rasiermesserscharfe Schneide und behalten diese lange. Die durchgehende Klinge sorgt für Stabilität, Balance und präzise Schnittkontrolle. Die handgeschärfte, beidseitig geschliffene 16°-Schneide ermöglicht perfekt glatte Schnitte. Der formschöne Griff des Kanso-Messers besteht aus Tagayasan-Holz, das traditionell in Japan für die Griffe von Samurai-Schwertern verwendet wird. Eine spezielle Oberflächenbehandlung kaschiert Kratzer und verleiht dem Messer einen rustikalen Look, der mit der Zeit noch schöner wird. Der ergonomisch geformte Griff bietet zudem einen komfortablen Halt für Rechts- und Linkshänder. Diese in Japan handgefertigten Messer vereinen außergewöhnliche Leistung mit zeitloser Kunstfertigkeit.
EIGENSCHAFTEN
- Die rasiermesserscharfen Kanso-Klingen aus japanischem AUS10A-Hochkohlenstoff-Edelstahl behalten ihre Schärfe länger und müssen seltener nachgeschärft werden.
- Die durchgehende Erlkonstruktion sorgt für perfekte Balance und präzise Kontrolle.
- Die ultrascharfe Schneide ist auf 16 mm geschliffen. Winkel an beiden Seiten für sauberes, müheloses Schneiden
- Der konturierte Griff aus wunderschönem Tagayason-Holz bietet einen sicheren, komfortablen Halt
- Die Shun-Messer stammen aus Seki, Japans historischem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern, und sind Erben einer siebenhundertjährigen Tradition überlegener Handwerkskunst
- Schälmesser
- Nur Handwäsche
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