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Shun Kanso Gokujo Messer, 6,5'
Shun Kanso Gokujo Messer, 6,5'

Shun Kanso Gokujo Messer, 6,5' 17313381

EUR €54.98 EUR €109.95

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Mit seiner dünnen, gebogenen Klinge trennt das Shun Kanso Gokujo-Messer Fleisch mühelos von Knochen – selbst faseriges Gewebe ist für die unglaublich scharfe Schneide kein Problem. Zudem gleitet es mühelos durch Fischkörper und entfernt Gräten und Haut im Handumdrehen. Dieses ebenso formschöne wie praktische Hochleistungsmesser ist eine Bereicherung für jede Kochausrüstung. Die Kanso-Serie von Shun basiert auf der Zen-Philosophie der Einfachheit – alles Überflüssige weglassen und nur das Wesentliche behalten. Gefertigt aus japanischem Kohlenstoffstahl, erreichen Kanso-Messer eine rasiermesserscharfe Schneide und behalten diese lange. Die durchgehende Klinge sorgt für Stabilität, Balance und präzise Schnittkontrolle. Handgeschärft auf einen 16°-Doppelschliff, ermöglichen diese Messer perfekt glatte Schnitte. Der formschöne Griff des Kanso ist aus Tagayasan-Holz gefertigt, das in Japan traditionell für die Griffe von Samurai-Schwertern verwendet wird. Eine spezielle Oberflächenbehandlung des Griffs kaschiert Kratzer und verleiht den Messern einen rustikalen Look, der mit der Zeit noch schöner wird. Zudem ermöglicht der ergonomisch geformte Griff einen komfortablen Halt für Rechts- und Linkshänder. Diese in Japan handgefertigten Messer vereinen außergewöhnliche Leistung mit zeitloser Eleganz.

  • Die rasiermesserscharfen Kanso-Klingen aus japanischem AUS10A-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt behalten ihre Schärfe länger und müssen seltener nachgeschärft werden.
  • Die durchgehende Erlkonstruktion sorgt für perfekte Balance und präzise Kontrolle.
  • Die ultrascharfe Schneide ist auf 16 mm geschliffen. Winkel auf jeder Seite für sauberes, müheloses Schneiden
  • Der konturierte Griff aus wunderschönem Tagayason-Holz bietet einen sicheren, komfortablen Halt
  • Die Shun-Messer stammen aus Seki, Japans historischem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern, und sind Erben einer siebenhundertjährigen Tradition überlegener Handwerkskunst

  • 6,5-Zoll-Gokujo-Messer

  • Nur Handwäsche

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