Das Shun Kanso Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, mit dem sich fast alle Zutaten mühelos schneiden, würfeln und hacken lassen. Inspiriert von asiatischen Kochmessern, verfügt es über einen breiten Griff, der sich ideal für Druckschnitte und das Umfüllen von Lebensmitteln vom Schneidebrett in die Pfanne eignet. Die westlich inspirierte, geschwungene Klinge ermöglicht zudem ein sanftes Wiegen durch frische Kräuter und Gewürze für ein besonders feines Hackfleisch. Dieses ebenso formschöne wie praktische Hochleistungsmesser ist eine Bereicherung für jede Kochausrüstung. Die Kanso-Serie von Shun basiert auf der Zen-Philosophie der Einfachheit – alles Überflüssige wegzulassen und nur das Wesentliche beizubehalten. Gefertigt aus japanischem Kohlenstoffstahl, erreichen Kanso-Messer eine rasiermesserscharfe Schneide, die lange erhalten bleibt. Die durchgehende Klinge sorgt für Stabilität, Balance und präzise Schnittkontrolle. Diese Messer, handgeschärft auf einen 16°-Doppelschliff, ermöglichen perfekt glatte Schnitte. Der wunderschöne Griff der Kanso-Messer ist aus Tagayasan-Holz gefertigt, das in Japan traditionell für die Griffe von Samurai-Schwertern verwendet wird. Eine spezielle Oberflächenbehandlung des Griffs kaschiert Kratzer und verleiht den Messern einen rustikalen Look, der mit der Zeit noch schöner wird. Der ergonomisch geformte Griff bietet zudem einen komfortablen Halt für Rechts- und Linkshänder. Diese in Japan handgefertigten Messer vereinen außergewöhnliche Leistung mit zeitloser Kunstfertigkeit.
- Die rasiermesserscharfen Klingen der Kanso-Messer aus japanischem AUS10A-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt behalten ihre Schärfe länger und müssen seltener nachgeschärft werden.
- Die durchgehende Erlkonstruktion sorgt für perfekte Balance und präzise Kontrolle.
- Die ultrascharfe Schneide ist auf einen 16°-Schliff geschliffen. Winkel auf jeder Seite für sauberes, müheloses Schneiden
- Der konturierte Griff aus wunderschönem Tagayason-Holz bietet einen sicheren, komfortablen Halt
- Die Shun-Messer stammen aus Seki, Japans historischem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern, und sind Erben einer siebenhundertjährigen Tradition überlegener Handwerkskunst
- 8-Zoll-Kochmesser
- Nur Handwäsche
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