Ergänzen Sie Ihre Messersammlung mit dem wunderschönen Shun Kagerou Kochmesser. Es eignet sich ideal für vielfältige Aufgaben, wie das Schneiden von Fleisch, Kräutern und Gemüse. Mit einer Klinge aus 71 Stahlschichten, die auf einen 16°-Winkel geschärft ist, ist dieses Messer extrem scharf und sofort einsatzbereit. Seki galt im 13. Jahrhundert als das Herz der japanischen Messerindustrie und ist es bis heute. Seit 1908 ist die Stadt auch Heimat der Manufaktur Shun, die für ihre hochwertigen Messer bekannt ist. Inspiriert von den Traditionen des alten Japans fertigen die hochqualifizierten Handwerker von Shun Klingen von unvergleichlicher Qualität und Schönheit. Shun hat sich der Bewahrung dieser alten Tradition verschrieben und stellt jedes Messer weiterhin in Handarbeit in seinen Manufakturen in Seki her. Jedes einzelne Stück dieses edlen Küchenmessers durchläuft mindestens 100 Arbeitsschritte.
- Der wunderschöne Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und bietet Komfort und Kontrolle bei gleichzeitig hoher Feuchtigkeitsbeständigkeit.
- Die patentierte Composite Blade Technology 420J und Dual Core werden lasergeschnitten und hartgeschweißt, wodurch die einzelnen Teile dauerhaft verbunden werden und die Leistung des Dual Core Damaszenerstahls genau dort zum Tragen kommt, wo sie benötigt wird.
- Mit einer Rockwell-Härte von 61 bleibt dieses Messer länger scharf als die meisten anderen Küchenmesser.
- Die Klingen bestehen aus 71 Stahlschichten für maximale Langlebigkeit.
- Der Klingenwinkel von 16° sorgt für müheloses Schneiden.
- Exklusiv bei Sur La Table
- Messer
- Nur Handwäsche
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