Ergänzen Sie Ihre Messersammlung mit dem wunderschönen Shun Kagerou Santoku-Messer. Es eignet sich ideal zum Würfeln, Schneiden und Hacken von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Klinge besteht aus 71 Lagen Stahl und ist im 16°-Winkel geschärft – dieses Messer ist extrem scharf und sofort einsatzbereit. Seki galt im 13. Jahrhundert als das Herz der japanischen Messerschmiedekunst und ist es bis heute. Seit 1908 ist die Stadt auch Heimat der Manufaktur Shun, die für ihre hochwertigen Messer bekannt ist. Inspiriert von den Traditionen des alten Japans fertigen die erfahrenen Handwerker von Shun Klingen von unvergleichlicher Qualität und Schönheit. Shun hat sich der Bewahrung dieser alten Tradition verschrieben und stellt jedes Messer weiterhin in Handarbeit in Seki her. Jedes einzelne Stück dieses edlen Küchenmessers durchläuft mindestens 100 Arbeitsschritte.
- Der wunderschöne Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und bietet Komfort und Kontrolle bei gleichzeitig hoher Feuchtigkeitsbeständigkeit.
- Die patentierte Composite Blade Technology 420J und Dual Core werden lasergeschnitten und hartgeschweißt, wodurch die Teile dauerhaft verbunden werden und die Leistung des Dual Core Damaszenerstahls genau dort zum Tragen kommt, wo sie benötigt wird.
- Mit einer Rockwell-Härte von 61 bleibt dieses Messer länger scharf als die meisten anderen Küchenmesser.
- Die Klingen bestehen aus 71 Stahlschichten für maximale Haltbarkeit.
- Der Klingenwinkel von 16° sorgt für müheloses Schneiden.
- Exklusiv bei Sur La Table
- Messer
- Nur Handwäsche
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