Dieses handliche Schälmesser ist ideal für filigrane Arbeiten, die höchste Präzision erfordern. Seine flache Schneide eignet sich hervorragend zum Putzen von Brokkoli und grünen Bohnen, zum Hacken kleiner Mengen frischer Kräuter oder zum direkten Schneiden von Karotten in den Kochtopf. Die Messer der Shun Classic-Serie vereinen elegantes, modernes Design mit wunderschönen, handgeschärften Klingen und D-förmigen Griffen aus Pakkaholz. Diese in Seki, Japan, handgefertigten Hochleistungsmesser verfügen über einen Kern aus dem firmeneigenen VG-MAX-Superstahl, der beidseitig mit 34 Lagen Damaststahl ummantelt ist. Das Ergebnis ist ein Messer, das langlebig, korrosionsbeständig und ab Werk rasiermesserscharf ist – und dazu noch wunderschön aussieht.
- Der VG-MAX-Schneidkern ist beidseitig mit 34 Lagen Damaststahl ummantelt, was für erhöhte Haltbarkeit, Korrosionsbeständigkeit und Schnitthaltigkeit sorgt.
- Die D-förmigen Griffe aus Ebenholz-Pakkaholz bieten einen sicheren und komfortablen Halt und liegen angenehm in der Hand.
- NSF-zertifizierte Messer erfüllen die strengen Sicherheitsstandards für den Einsatz in Profiküchen.
- Die ultrascharfe Schneide ist beidseitig im 16°-Winkel geschliffen und ermöglicht so müheloses Schneiden.
- Perfekt ausbalanciert für präzise Kontrolle.
- Stilvolle Endkappen und Kropfverstärkungen verleihen dem Messer eine ansprechende Optik auf dem Schneidebrett oder der Arbeitsplatte.
- Gemüsemesser
- Nur Handwäsche.
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