Von der Größe her liegt dieses Allzweckmesser zwischen Kochmesser und Schälmesser, seine Klinge ist jedoch schmaler und gerader. Es eignet sich perfekt für viele kleine Aufgaben, bei denen präzise Schnitte gefragt sind, wie zum Beispiel das Putzen von Brokkoli, grünen Bohnen oder anderem kleinen Gemüse. Das Allzweckmesser wird auch Sandwichmesser genannt, da es sich für fast alle Zutaten eines Sandwiches eignet – von dünnhäutigen Gemüsesorten wie Tomaten bis hin zu Fleisch und Käse. Das geschmackvolle und moderne Design des Shun Classic besticht durch eine wunderschöne, mit Damaststahl ummantelte Klinge und einen D-förmigen Griff aus Ebenholz-Pakkaholz. Hinter der Ästhetik des Messers verbirgt sich Funktionalität: eine rasiermesserscharfe Klinge für präzise Schnitte. Shun Classic Messer verfügen über einen Kern aus dem firmeneigenen VG-MAX-Superstahl, der beidseitig mit 34 Lagen Damaststahl ummantelt ist. Die Holzmaserung des Stahls sorgt dafür, dass die Klinge mühelos durch das Schneidgut gleitet. Das Ergebnis ist ein Messer, das scharf, langlebig und korrosionsbeständig ist und zudem eine Augenweide darstellt. Das NSF-zertifizierte Messer erfüllt die hohen Sicherheitsstandards für professionelle Küchen.
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