Drei Tugenden auf Japanisch, Santoku beschreibt die Stärken dieses Messers in der Küche. Scharf, langlebig und korrosionsbeständig – das handgefertigte Shun Classic Santoku eignet sich ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch mit dünnen Knochen und Fisch. Die leichte Krümmung ermöglicht eine wiegende Schneidebewegung.
- Hergestellt nach der Kasumi-Methode, dem traditionellen japanischen Verfahren zur Herstellung von Samurai-Schwertern.
- Der Kern besteht aus dem firmeneigenen VG-MAX-Superstahl, der beidseitig mit 34 Lagen Damaszener-Edelstahl ummantelt ist.
- Der Stahl ist auf eine Rockwell-Härte von 60,61 gehärtet.
- Die Schneide ist auf 16 mm geschliffen.
- Winkel auf jeder Seite für eines der schärfsten Messer, die Sie je benutzen werden
- Nimmt eine ultrascharfe Schneide an und behält sie, ohne dass häufiges Nachschärfen nötig ist
- Ovale Einkerbungen reduzieren die Reibung für saubere, gleichmäßige Schnitte mit minimalem Anhaften
- Der D-förmige Griff aus Ebenholz-Pakkaholz ist feuchtigkeitsbeständig
- Erfüllt die hohen Sicherheitsstandards für professionelle Küchen (NSF-zertifiziert)
- Handgefertigt in Seki City, Japans historischem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern
- Hersteller: KAI Corporation
- Material: Hochkohlenstoff-Edelstahl, Pakkaholz
- Abmessungen: 5 Zoll Klinge
- Garantie: Eingeschränkte lebenslange Garantie – Klicken Sie hier für Garantieinformationen
- Handgefertigt in Japan
- Nur Handwäsche
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