Dieses vielseitige und handliche Kochmesser ist ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von Form und Funktion. Die 18 cm lange Klinge ist etwas kürzer als die traditionelle 20 cm lange Klinge, bietet aber dennoch alle notwendigen Funktionen in einem benutzerfreundlichen Design. Shun Classic Messer verfügen über einen Kern aus dem patentierten VG-MAX-Superstahl, der beidseitig mit 34 Lagen Damaszenerstahl ummantelt ist. Die Holzmaserung des Stahls sorgt dafür, dass die Klinge mühelos durch Lebensmittel gleitet. Der Griff aus Ebenholz-Pakkaholz, einer Verbindung aus Hartholzfurnier und Phenolharz, ist für maximalen Komfort D-förmig. Das Ergebnis ist ein Messer, das scharf, langlebig und korrosionsbeständig sowie wunderschön anzusehen ist.
- Die Shun-Messer stammen aus Seki, Japans historischem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern, und stehen in der Tradition einer sieben Jahrhunderte alten Handwerkskunst.
- Das geschmackvolle und moderne Design des Shun Classic zeichnet sich durch wunderschöne, mit Damaststahl ummantelte Klingen und D-förmige Griffe aus Ebenholz-Pakkaholz aus.
- Die mehrlagige Schmiedekonstruktion verleiht der Klinge Stärke, Fleckenbeständigkeit und unglaubliche Schneidleistung.
- Die Schneide ist auf 16 Zoll geschliffen. Winkel auf jeder Seite für rasiermesserscharfe Klinge
- Perfekt ausbalancierte Klinge für präzise Kontrolle
- NSF-zertifiziertes Messer erfüllt die hohen Sicherheitsstandards für Profiküchen
- Nur Handwäsche
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