Japanische Köche bevorzugen Wetzsteine gegenüber Ölsteinen, da sie schneller und sauberer in der Anwendung sind. Dieser 1000/6000-Wetzstein dient zum Feinschliff einer hochglanzpolierten Messerschneide mit rasiermesserscharfer Präzision. Vor Gebrauch den Schleifstein einfach etwa fünf Minuten in Wasser einweichen (nicht im Wasser aufbewahren). Anschließend können Sie mühelos schneidende, perfekt polierte Schneiden erzielen. Nach jedem Gebrauch abspülen. Nicht im Wasser lagern oder Temperaturen unter 0 °C aussetzen.
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