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Reis ist eine wunderbar vielseitige Zutat, und spanische Köche verwandeln ihn in eine Vielzahl von Gerichten – von einfachen Wohlfühlgerichten bis hin zu opulenten Festmahlen für besondere Anlässe. Dieses Buch vereint köstliche Reisgerichte aus ganz Spanien, von regionalen Klassikern, die heute weltweit bekannt sind, bis hin zu ungewöhnlichen lokalen Spezialitäten. Für jeden Geschmack und Anlass ist etwas dabei: Rezepte mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten sowie verlockende vegetarische Alternativen. Lernen Sie, wie Sie eine beeindruckende Paella Valenciana (Valencianische Paella) oder eine Paella de Marisco y Chorizo (Meeresfrüchte-Paella mit Chorizo) zubereiten und wie Sie schmackhafte Zutaten wie Knoblauch und Safran optimal in Ihre Gerichte integrieren. Probieren Sie traditionelle regionale Paellas sowie andere Reisgerichte wie Arroz caldoso con langosta (Cremiger Reis mit Hummer), Arroz caldoso con almejas (Muschelsuppe) oder Arroz al horno con garbanzos y pasas (Gebackener Reis mit Kichererbsen und Rosinen). Egal zu welcher Jahreszeit oder zu welchem Anlass – hier findet jeder Liebhaber der authentischen spanischen Küche das passende Rezept.
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