Indonesischer reiner Vanilleextrakt wird aus handverlesenen, erstklassigen indonesischen Vanilleschoten hergestellt. Im Gegensatz zu vielen anderen Vanillesorten bietet er eine höhere Geschmacksstabilität und ist daher ideal für Gerichte, die hohen Temperaturen ausgesetzt sind oder langsam gebacken werden. Dieser Extrakt ergänzt die Süße von Schokoladen- und Milchprodukten und verleiht ihnen eine wertvolle Geschmacksnote mit einem kräftigen, präsenten Aromaprofil mit holzigen und rauchigen Nuancen. Er passt hervorragend zu Kuchen, Keksen, Muffins, Eiscreme, heißer Schokolade und Milchshakes. Sein intensives Aroma mildert zudem herzhafte Gerichte wie Barbecue-Saucen, Chili und Fleischgerichte. Das von Nielsen-Massey entwickelte Kaltpressverfahren bewahrt die über 400 Aromastoffe der natürlichen Vanille und erzeugt so den unverwechselbaren Geschmack, der in professionellen Bäckereien und privaten Küchen gleichermaßen geschätzt wird. Zweifellos ist dies die beste Vanille auf dem Markt – Sie finden sie in all unseren Backkursen. Vanille gehört zu den arbeitsintensivsten Aromen der Welt und erfordert während des 18-monatigen Anbauprozesses in jedem Schritt menschliche Sorgfalt. Nielsen-Massey pflegt langjährige, enge Beziehungen zu seinen Lieferanten und erhält so Zugang zu den hochwertigsten Vanilleschoten weltweit. Erfahrene Bauern bestäuben die Vanillepflanzen täglich von Hand und ernten die Schoten zum optimalen Zeitpunkt. Anschließend werden die Schoten sechs bis acht Monate lang von Hand gereift, um ein komplexes Aroma zu entwickeln. Jede einzelne Schote wird sorgfältig auf ihre Qualität geprüft, sodass jedes Vanilleprodukt von Nielsen-Massey einen unverwechselbaren, reinen Vanillegeschmack bietet, den Kunden seit über 100 Jahren genießen.
- Glutenfrei und koscher-zertifiziert, gentechnikfrei (Non-GMO Project Verified)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt = 1 ganze Vanilleschote = 1 Esslöffel Vanillemark = 1 Esslöffel Vanillepulver
- Eine 113-g-Packung Flasche Vanilleextrakt
- Kühl und trocken lagern
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