Mit seiner dickflüssigen, melasseartigen Konsistenz verleiht der Madagaskar Bourbon Vanilleextrakt Teigen, Saucen und Glasuren ein köstliches Vanillearoma, ohne sie zu verdünnen. Ungeschnittene Vanillesamen sorgen für Textur, optische Raffinesse und ein raffiniertes Aroma in Rezepten wie Crème brûlée und Eiscreme. Das von Nielsen-Massey entwickelte Kaltpressverfahren bewahrt die über 400 Aromastoffe der natürlichen Vanille und erzeugt so den unverwechselbaren Geschmack, der in professionellen Bäckereien und privaten Küchen gleichermaßen geschätzt wird. Zweifellos die beste Vanille auf dem Markt – Sie finden sie in all unseren Backkursen. Fairtrade-zertifizierte Vanille stammt von Kleinbauern in Entwicklungsländern, die einen fairen Preis erhalten und nachhaltige Anbaumethoden anwenden. Fairtrade-Prozesse fördern nachhaltige Vanilleanbau-Gemeinschaften und schützen die Umwelt. Fairtrade-zertifizierte Vanille wächst im Schatten und in Mischkultur mit anderen Nutzpflanzen, was zum Schutz vor Erosion und Abholzung beiträgt. Vanille zählt zu den arbeitsintensivsten Aromen der Welt und erfordert während des 18-monatigen Anbauprozesses in jedem Schritt menschliche Sorgfalt. Nielsen-Massey pflegt langjährige, enge Beziehungen zu seinen Lieferanten und sichert sich so den Zugang zu den hochwertigsten Vanilleschoten weltweit. Erfahrene Bauern bestäuben die Vanillepflanzen täglich von Hand und ernten die Schoten zum optimalen Reifezeitpunkt. Anschließend werden die Schoten sechs bis acht Monate lang von Hand gereift, um ihr komplexes Aroma zu entfalten. Jede einzelne Vanilleschote wird sorgfältig auf ihre Qualität geprüft, damit jedes Vanilleprodukt von Nielsen-Massey den unverwechselbaren, reinen Vanillegeschmack bietet, den Kunden seit über 100 Jahren genießen.
- USDA-Bio-zertifiziert durch QAI
- Vanillebohnen zertifiziert durch FLOCERT, eine globale Fairtrade-Zertifizierungsorganisation
- Koscher und glutenfrei zertifiziert, gentechnikfrei (Non-GMO Project verified)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 1 Esslöffel Vanillemark und 1 Esslöffel Vanillepulver = 1 ganze Vanilleschote
- Eine 120-ml-Flasche Bio-Fairtrade-Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar
- Kühl und trocken lagern
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