Als preisgekrönte Köchin und Inhaberin von sechs gut besuchten Restaurants auf zwei Kontinenten war Nancy Silverton so sehr in ihrem Leben in der Profiküche gefangen, dass sie jahrelang fast nie zu Hause kochte. Durch ihren Fokus auf das Geschäft hatte Nancy vergessen, was sie ursprünglich so sehr am Kochen liebte: fantastische Zutaten der Saison, einfache Gerichte im Familienkreis und Freunde und Familie, die gemeinsam am Esstisch versammelt sind. Doch auf einer erholsamen Reise nach Italien – mit seinem reifen Gemüse, den atemberaubenden Landschaften und den langen Sommertagen – begann Nancy wieder für Freunde und Familie zu kochen und entdeckte die Freude (und den Genuss!) am Kochen und Essen zu Hause neu. In „Mozza at Home“ teilt Nancy nun ihre wiederentdeckte Leidenschaft und präsentiert 19 Menüs mit leicht nachzukochenden Rezepten, die sich gut vorbereiten lassen (ganz ohne teures Restaurant-Equipment!) und perfekt für Gäste geeignet sind. Jedes Menü ist nach Mahlzeiten geordnet und bietet ein Hauptgericht sowie eine passende Auswahl an Vorspeisen und Beilagen. Unter Nancys Anleitung können Sie die verschiedenen Optionen je nach Größe Ihrer Runde individuell kombinieren. Bereiten Sie ein paar Beilagen für ein kleines Abendessen mit Freunden zu oder alle Optionen für ein köstliches Familienfestmahl! Und vergessen Sie nicht den Nachtisch – ein ganzes Kapitel ist den süßen Leckereien zum Abschluss des Essens gewidmet, wie zum Beispiel Schokoladenringe mit gewürztem Zuckerguss und Darios Olivenölkuchen mit Rosmarin und Pinienkernen. Diese können Sie schon Stunden vor dem Servieren zubereiten, sodass auch der Gastgeber während der Feier entspannt feiern kann. Ob marinierte Oliven mit frischem Pecorino und andere Appetithäppchen, die Sie schon mal servieren können, während Sie die restlichen Speisen vorbereiten … Salate wie Endiviensalat mit Dattel-Sardellen-Dressing, zubereitet aus festen Salatsorten, die nicht welken … einfache Beilagen wie geröstete Karotten und Kichererbsen mit Kreuzkümmel-Vinaigrette, die sowohl warm als auch zimmerwarm köstlich schmecken … Oder ob Sie nun spektakuläre Hauptgerichte wie die plattierten Hähnchenschenkel mit Salsa Verde aus gegrillter Zitrone bevorzugen – hier ist für jeden Geschmack und jeden Anlass etwas dabei. Mit cleveren Tipps zur Tischorganisation und Zeiteinteilung bei vielen Gästen hilft Ihnen Mozza at Home dabei, die perfekte Dinnerparty zu veranstalten – stressfrei und köstlich!
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