Die kulinarische Revolution, die die Speisekarten von Restaurants weltweit verändert hat, hält nun auch Einzug in die heimischen Küchen. Der Verlag Cooking Lab, Herausgeber des sechsbändigen Standardwerks „Modernist Cuisine“, das sich sofort zum Standardwerk dieser Revolution entwickelte, hat nun einen reich illustrierten Ratgeber für Hobbyköche herausgebracht. Dieser enthält brandneue Rezepte für Kochbegeisterte aller Erfahrungsstufen. „Modernist Cuisine at Home“ von Nathan Myhrvold und Maxime Bilet setzt neue Maßstäbe für Kochbücher. Die Autoren haben in diesem 456-seitigen Band alle wichtigen Informationen zusammengetragen, die jeder Koch benötigt, um eine moderne Küche auszustatten, moderne Kochtechniken zu beherrschen und Hunderte von beeindruckenden Rezepten zuzubereiten. Das Buch enthält ein spiralgebundenes Küchenhandbuch mit allen Rezepten und Tabellen auf wasserfestem, reißfestem Papier. Mit demselben Perfektionsanspruch, der auch „Modernist Cuisine“ hervorgebracht hat, verfeinert „Modernist Cuisine at Home“ klassische Gerichte der Hausmannskost – von Hamburgern und Chicken Wings bis hin zu Mac and Cheese – dank der Innovationen des Cooking Lab. Über 400 neue Rezepte, die meisten mit Schritt-für-Schritt-Fotos, machen es Ihnen leicht, kulinarische Höhepunkte zu Hause zu genießen. Kochen wie ein Profi – mit den richtigen Küchengeräten – ist zwar einfach, aber günstiger und leichter zu beschaffen als gedacht. Sie erfahren außerdem, wie Sie Ihre vorhandenen Küchengeräte optimal nutzen. Zum Beispiel, wie Sie mit der Mikrowelle Fisch und Gemüse perfekt dämpfen, außergewöhnliches Beef Jerky zubereiten und zarte Kräuter anbraten. „Modernist Cuisine at Home“ ist ein unverzichtbarer Ratgeber für alle, die eine Leidenschaft für gutes Essen und Kochen haben. Inklusive 230-teiligem Küchenhandbuch im Schuber. „Modernist Cuisine at Home“ wird unsere Art zu kochen – und die Art, wie wir Rezepte verwenden – verändern. Für alle, die regelmäßig kochen, eröffnet dieses Buch eine ganz neue Welt voller Möglichkeiten. Es steckt voller Erkenntnisse, die uns ermutigen, Neues auszuprobieren, und lehrt uns auf jeder einzelnen Seite etwas.“ – Martha Stewart. „Modernist Cuisine at Home“ bietet nützliche Techniken und Lösungen, die unsere Fähigkeiten erweitern, und vermittelt uns ein fundiertes und umfassendes Verständnis dafür, warum die Dinge so funktionieren, wie sie funktionieren. Vor allem aber weckt es unsere Neugier und regt uns dazu an, uns nicht mehr zu fragen: „Was sollen wir heute Abend kochen?“ „Sondern vielmehr: ‚Was können wir heute Abend kochen?‘“ – Thomas Keller
- Reich illustrierter Ratgeber für Hobbyköche
- Brandneue Rezepte für Kochbegeisterte aller Könnensstufen
- Setzt neue Maßstäbe für Kochbücher
- 456 Seiten
- Alle wichtigen Informationen für eine moderne Küche
- Meistern Sie moderne Kochtechniken
- Probieren Sie Hunderte von köstlichen Rezepten
- Wasserfestes, reißfestes Papier
- Mit demselben Anspruch an Perfektion wie Modernist Cuisine
- Modernist Cuisine at Home verfeinert klassische Gerichte mit den Innovationen des Cooking Lab
- Mehr als 400 neue Rezepte
- Schritt-für-Schritt-Fotos für kulinarische Höhepunkte auf Ihrem eigenen Tisch
- Perfekt zubereiteter Fisch und Steak Egal ob in der Küche, im Garten oder beim Grillen auf dem Parkplatz
- Das Geheimnis für schnelle, köstliche karamellisierte Gemüsesuppen und Pürees
- Wie Sie Ihren Backofen so ausstatten, dass Ihre Pizzen genauso knusprig werden wie im Holzofen
- Perfekte Eier und atemberaubende Omeletts für ein stressfreies Frühstück, auch für viele Gäste
- Kochen wie ein moderner Koch: Sie brauchen die richtigen Utensilien, aber die sind günstiger und leichter zu finden, als Sie denken
- Sie lernen außerdem, wie Sie Ihre Küchengeräte optimal nutzen
- Wie Sie mit Ihrer Mikrowelle Fisch und Gemüse perfekt dämpfen, außergewöhnliches Beef Jerky zubereiten und zarte Kräuter anbraten
- Die ersten 100 Seiten des Buches sind eine wahre Fundgrube nützlicher Informationen
- Ein unverzichtbarer Ratgeber für alle, die eine Leidenschaft für gutes Essen haben Kochen
- Beinhaltet ein 230-teiliges Küchenhandbuch im Schuber
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