Sandgestrahlte Katana-Klingen, charakteristische Ziernieten und handgravierte Logos verleihen jedem Messer dieses siebenteiligen Sets einen unverwechselbaren japanischen Stil. Ein Wetzstahl sorgt für perfekt scharfe Messer, und die Küchenschere schneidet Kräuter, Bindfaden und vieles mehr mühelos. Der Messerblock aus natürlichem Bambus harmoniert wunderbar mit unterschiedlichsten Kücheneinrichtungen. Mit der Einführung von Miyabi Koh – japanisch für „leicht“ – zollt Miyabi der Schönheit traditioneller Handwerkskunst Tribut. Klassisch, schlicht und komfortabel in der Handhabung, egal ob westlich oder östlich, ist diese Besteckkollektion ebenso funktional wie schön. Die facettierten Pakkaholzgriffe erinnern an die in Japan beliebten Griffe, und jeder einzelne wird in einem neunstufigen Verfahren gewichtsgeprüft, um eine perfekte Ergonomie zu gewährleisten. Jede Klinge aus FC61-Edelstahl mit durchgehendem Erl wird von 46 Handwerkern bearbeitet und von Hand auf einen außergewöhnlich scharfen 9,5–12-Grad-Winkel geschliffen. Das Friodur2-Härteverfahren verbessert die Mikrostruktur des Stahls und sorgt so für eine bessere Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit – und die Klingen werden auf Hochglanz poliert. Das Set beinhaltet:
- 3,5" Schälmesser
- 5,5" Santokumesser
- 8" Kochmesser
- 9" Brotmesser
- Küchenschere
- 9" Wetzstahl
- Bambusblock
- Exklusiv für Sur La Table nach höchsten Standards entwickelt, vereint Koh meisterhafte Handwerkskunst mit bahnbrechender Technologie.
- Der revolutionäre FC61-Stahl kombiniert eine feine Karbidverteilung mit einer erstaunlichen Rockwell-Härte von 61.
- Die feine Karbidverteilung sorgt für eine Klinge, die einen unglaublich scharfen Winkel beibehält und extrem langlebig ist, ohne bei normalem Gebrauch auszubrechen.
- Die Friodur2-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für eine verbesserte Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit.
- Jede Klinge wird von Hand geschliffen. Extrem scharfer Winkel von 9,5° bis 12°. Da die Klingen von Hand geschärft werden, kann der genaue Winkel leicht variieren.
- Die Klingen sind hochglanzpoliert und haben sandgestrahlte Katana-Schneiden.
- Jeder Griff ist individuell gewichtsoptimiert und durchläuft einen aufwendigen neunstufigen Veredelungsprozess, um ein perfektes ergonomisches Design zu gewährleisten.
- Komfortorientierte Merkmale wie ein abgerundeter Klingenrücken, Kropf und Griffansatz reduzieren die Ermüdung beim Schneiden; das Messer liegt sowohl in östlicher als auch in westlicher Grifftechnik gut in der Hand.
- Handgraviertes Logo auf den Klingen.
- 3,5" Schälmesser
- 5,5" Santokumesser
- 8" Kochmesser
- 9" Brotmesser Messer
- Küchenschere
- 9-Zoll-Wetzstahl
- Bambusblock
- Nur Handwäsche
- Handschärfen empfohlen
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