Die nach höchsten Standards gefertigte Kaizen II-Serie verbessert die beliebte Kaizen-Kollektion von Miyabi durch den Einsatz von FC61-Superstahl, neu gestaltete Pakkaholzgriffe und zahlreiche neue, kochfreundliche Funktionen. Kaizen bedeutet wörtlich übersetzt „Veränderung zum Besseren“ auf Japanisch und ist nicht nur ein Wort, sondern eine Lebenseinstellung – die unsere komplett neu gestaltete Kollektion zelebriert, indem sie modernste Technologie mit elegantem, modernem Design und jahrhundertealter Messermacherkunst vereint. Die Miyabi Kaizen II-Messer bestehen aus einem Kern aus FC61-Stahl, der von 48 Lagen Damaststahl umhüllt ist, und überzeugen durch ihre hervorragende Leistung. Geschärft nach der traditionellen vierstufigen Honbazuke-Technik ist jedes Messer ein handgeschärftes Kunstwerk.
- Das japanische Gemüsemesser zeichnet sich durch seine einzigartige Klingenform aus, die sich hervorragend zum Schneiden und Würfeln von Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Schneiden von Obst oder Käse eignet.
- In jedem handgefertigten Messer vereinen sich meisterhafte Handwerkskunst und innovative Technologie.
- Der Kern aus hochentwickeltem FC61-Superstahl mit feiner Karbidverteilung sorgt für eine Rockwell-Härte von 61 und exzellente Schnitthaltigkeit und -stabilität.
- Die Klinge behält einen unglaublich scharfen Winkel und bleibt dennoch bemerkenswert robust – ohne Gefahr des Ausbrechens bei normalem Gebrauch.
- Jede Klinge wird von Hand auf einen rasiermesserscharfen Winkel von 9,5 bis 12 Grad geschliffen (da jede Klinge von Hand geschärft wird, kann der genaue Winkel leicht variieren).
- 49 Lagen Damaststahl sorgen für zusätzliche Stabilität. und Schutz sowie Schönheit
- Die doppelte Friodur-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für verbesserte Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und erstaunliche Haltbarkeit
- Der größere, neu gestaltete Kropf sorgt für eine perfekte Balance der Klinge und zusätzlichen Komfort beim Schneiden
- Die D-förmigen Griffe aus Pakkaholz liegen angenehm in der Hand und bieten einen sicheren, komfortablen Halt
- 150 erfahrene Handwerker fertigen jedes Messer in Erbstückqualität aus den besten verfügbaren Materialien und in bis zu 151 aufwendigen Produktionsschritten
- Hergestellt in Seki, Japan, einer Stadt mit einer legendären Tradition der Messerschmiedekunst, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht
- Nakiri-Messer
- Nur Handwäsche
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