Die exklusive Hibana-Kollektion, das Ergebnis einer zehnjährigen Partnerschaft zwischen Miyabi und Sur La Table, besticht durch ein originelles Klingen- und Kropfdesign sowie ein wunderschönes 49-lagiges Damastmuster namens „Spark“ (die englische Übersetzung von Hibana), das die Klinge verstärkt und schützt. Die dreifach vernieteten Griffe verfügen über ergonomisch geformte Kropfpolster für höchsten Komfort bei der von Profiköchen bevorzugten Pinch-Grip-Technik – deutlich besser als bei den meisten anderen japanischen Messern auf dem Markt. Elegante schwarze und messingfarbene Zwischenstücke am Griff unterstreichen die Schönheit der Messer und verleihen ihnen ein angenehmes Gewicht, das für Stabilität in der Hand und optimale Manövrierfähigkeit an der Spitze sorgt. Dieses vielseitige Allzweckmesser eignet sich perfekt zum Schälen von Zitrusfrüchten und zum Schneiden von Schalotten und vereint unglaubliche Vielseitigkeit in einem kompakten, handlichen Format. Mit mehr Fingerfreiheit als die meisten Messer eignet sich dieses Universalmesser ideal zum Hacken – eine sinnvolle Alternative zum 5,5" oder 7" Santoku.
- Neunundvierzig Lagen Damaststahl sorgen für zusätzliche Stärke und Schutz.
- Der Kern aus FC61-Feinhartmetall mit einer Rockwell-Härte von 61 HRC bietet hervorragende Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit.
- Die FRIODURx2-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für bessere Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit.
- Der ergonomisch geformte Kropf sorgt für Komfort und erleichtert die professionelle Pinch-Grip-Technik.
- Handgeschärft im dreistufigen Honbazuke-Verfahren.
- Messing-Zwischenstücke verleihen dem dreifach vernieteten Griff Gewicht und Stil.
- Mehr Fingerfreiheit ermöglicht müheloses Hacken.
- Universalmesser Messer
- Nur Handwäsche
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