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Miyabi Hibana Chef & Schälmesser-Set
Miyabi Hibana Chef & Schälmesser-Set

Miyabi Hibana Chef & Schälmesser-Set 17313585

EUR €139.98 EUR €279.95

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Dieses vielseitige Koch- und Schälmesserset von Miyabi ist die perfekte Ergänzung für Ihre Messersammlung und ideal für die Küchenvorbereitung. Die extrem scharfen Klingen beider Messer sind sofort einsatzbereit und behalten mit einer Rockwell-Härte von 61 ihre Schärfe länger als viele andere Messer. Der Kropf sorgt für einen ergonomischen Griff und optimale Kontrolle beim Schneiden. Die exklusive Hibana-Kollektion, das Ergebnis einer zehnjährigen Partnerschaft zwischen Miyabi und Sur La Table, besticht durch ein originelles Klingen- und Kropfdesign sowie ein wunderschönes 49-lagiges Damastmuster namens „Spark“ (die englische Übersetzung von Hibana), das die Klingen verstärkt und schützt. Die Griffe sind dreifach vernietet und verfügen über geschwungene, ergonomische Kropfe für höchsten Komfort bei der von Profiköchen bevorzugten Pinch-Grip-Technik – deutlich besser als bei den meisten anderen japanischen Messern auf dem Markt. Elegante schwarze und messingfarbene Zwischenlagen am Griff unterstreichen die Schönheit der Messer und verleihen ihnen ein leichtes Gewicht, das für Stabilität in der Hand und optimale Manövrierbarkeit an der Spitze sorgt.

  • 49 Lagen Damaststahl bieten zusätzliche Festigkeit und Schutz.
  • Der Kern aus feinem FC61-Hartmetall mit einer Rockwell-Härte von 61 sorgt für hervorragende Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit.
  • Die FRIODURx2-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls und optimiert so Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit.
  • Der ergonomisch geformte Kropf ermöglicht komfortables und einfaches Anwenden der professionellen Pinch-Grip-Technik.
  • Handgeschärft im dreistufigen Honbazuke-Verfahren.
  • Messing-Zwischenlagen verleihen dem dreifach vernieteten Griff zusätzliches Gewicht und Stil.

  • 6\

    Pflege & Anwendung:

    • Handwäsche nur

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