Die exklusive Hibana-Kollektion, das Ergebnis einer zehnjährigen Partnerschaft zwischen Miyabi und Sur La Table, besticht durch ein originelles Klingen- und Kropfdesign sowie ein wunderschönes, 49-lagiges Damastmuster namens „Spark“ (die englische Übersetzung von Hibana), das die Klingen verstärkt und schützt. Die Griffe sind dreifach vernietet und verfügen über ergonomisch geformte Kropfplatten für höchsten Komfort beim von Profiköchen bevorzugten Pinch-Grip – deutlich besser als bei den meisten anderen japanischen Messern auf dem Markt. Elegante schwarze und messingfarbene Zwischenstücke am Griff unterstreichen die Schönheit der Messer und verleihen ihnen ein angenehmes Gewicht, das für Stabilität in der Hand und optimale Manövrierfähigkeit an der Spitze sorgt. Dieses 7-teilige Blockset beinhaltet eine magnetische Staffelei aus rotem Ahorn für die praktische und ansprechende Aufbewahrung auf der Arbeitsfläche.
- Neunundvierzig Lagen Damaststahl sorgen für zusätzliche Festigkeit und Schutz.
- Der Kern aus FC61-Feinhartmetall mit einer Rockwell-Härte von 61 bietet hervorragende Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit.
- Die FRIODURx2-Härtung verbessert das Mikrogefüge des Stahls für verbesserte Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit.
- Der ergonomisch geformte Kropf sorgt für Komfort und einfache Anwendung der professionellen Pinch-Grip-Technik.
- Handgeschärft im 3-stufigen Honbazuke-Verfahren.
- Messing-Abstandshalter verleihen dem dreifach vernieteten Griff Gewicht und Stil.
- Magnetische Staffelei zur Präsentation und Aufbewahrung auf der Arbeitsfläche.
- Hersteller: Miyabi
- Material: FC61 Feinhartmetall-Edelstahl, Rotahorn (schwarz), Polymer und Messing
- Abmessungen:
- Brotmesser: 24 cm Klinge
- Kochmesser: 21 cm Klinge
- Vorbereitungsmesser: 13 cm Klinge
- Schälmesser: 9 cm Klinge
- Wetzstahl: 23 cm Klinge
- Garantie: Eingeschränkte lebenslange Garantie
- Hergestellt in Japan
- Ein 24 cm Brotmesser
- Ein 21 cm Kochmesser
- Ein 13 cm Vorbereitungsmesser
- Ein 9 cm Schälmesser
- Ein 9-Zoll-Wolfram-Wetzstahl
- Eine Küchenschere
- Eine magnetische Staffelei
- Nur Handwäsche
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