Die exklusive Hibana-Kollektion, das Ergebnis einer zehnjährigen Partnerschaft zwischen Miyabi und Sur La Table, besticht durch ein originelles Klingen- und Kropfdesign sowie ein wunderschönes, 49-lagiges Damastmuster namens „Spark“ (die englische Übersetzung von Hibana), das die Klingen verstärkt und schützt. Die Griffe sind dreifach vernietet und verfügen über ergonomisch geformte Kropfplatten für höchsten Komfort beim von Profiköchen bevorzugten Pinch-Grip – deutlich besser als bei den meisten anderen japanischen Messern auf dem Markt. Elegante schwarze und messingfarbene Zwischenstücke am Griff unterstreichen die Schönheit der Messer und verleihen ihnen ein angenehmes Gewicht, das für Stabilität in der Hand und optimale Manövrierfähigkeit an der Spitze sorgt. Dieses 10-teilige Messerblock-Set enthält eine magnetische Bambus-Staffelei für die praktische und ästhetisch ansprechende Aufbewahrung auf der Arbeitsfläche.
- Enthält:
- 3,5" Schälmesser
- 5,25" Vorbereitungsmesser
- 6,5" Nakiri
- 8" Kochmesser
- 9,5" Brotmesser
- 9,5" Tranchiermesser
- 7" Santoku-Messer
- 9" Wetzstahl aus Wolfram
- Miyabi Küchenschere
- Magnetische Bambus-Staffelei
- Neunundvierzig Lagen Damaststahl sorgen für zusätzliche Stärke und Schutz.
- Kern aus FC61-Feinhartmetall mit einer Rockwell-Härte von 61, was für hervorragende Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit sorgt.
- Die FRIODURx2-Härtung verbessert die Die Mikrostruktur des Stahls sorgt für verbesserte Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit.
- Ergonomischer, gebogener Kropf für Komfort und einfache Anwendung der professionellen Pinch-Grip-Technik.
- Handgeschärft im 3-stufigen Honbazuke-Verfahren.
- Messing-Zwischenstücke verleihen dem dreifach vernieteten Griff Gewicht und Stil.
- 3,5" Schälmesser
- 5,25" Vorbereitungsmesser
- 6,5" Nakiri
- 8" Kochmesser
- 9,5" Brotmesser
- 9,5" Tranchiermesser
- 7" Santoku (Wiegemesser)
- 9" Wolfram-Schärfstahl-Schwungstahl
- Miyabi Küchenschere
- Magnetische Bambusstaffelei
- Nur Handwäsche
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