Mit seiner breiten, gebogenen Klinge, die sowohl für Hack- als auch für Wiegeschnitte geeignet ist, ist dieses vielseitige Santoku-Messer ideal zum Hacken von Kräutern, Zerkleinern von Schalotten und für Schneidarbeiten jeder Größe. Die einzigartige Klingenform ermöglicht mühelose Wiegeschnitte für schnelleres, effizienteres Schneiden und kürzere Vorbereitungszeiten. Dieses außergewöhnliche Messer wird schnell zu Ihrem Lieblingsmesser. Dank eines revolutionären Härteverfahrens behält der außergewöhnliche Stahl eine rasiermesserscharfe Schneide, während der ergonomische Griff, die präzise Balance und der abgerundete Klingenrücken auch bei intensiven Trainingseinheiten für Komfort sorgen.
- Die Miyabi Evolution Messer repräsentieren die nächste Stufe der Verfeinerung in der östlich-westlichen Messerschmiedekunst.
- Entworfen nach höchsten Standards, vereint Evolution meisterhafte Handwerkskunst mit bahnbrechender Technologie.
- Der revolutionäre FC61-Stahl kombiniert eine feine Karbidverteilung mit einer erstaunlichen Rockwell-Härte von 61.
- Die feine Karbidverteilung führt zu einer Klinge, die einen unglaublich scharfen Winkel beibehält und extrem langlebig ist, ohne dass bei normalem Gebrauch die Gefahr von Ausbrüchen besteht.
- Die doppelte Friodur-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für außergewöhnliche Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und extreme Langlebigkeit.
- Jede geschmiedete Klinge mit durchgehendem Erl wird von 46 Handwerkern bearbeitet und in einem dreistufigen Trockenschärfverfahren von Hand geschärft. Die rasiermesserscharfen Klingen mit einem Winkel von 22 bis 24 Grad sind hochglanzpoliert und verfügen über sandgestrahlte Katana-Schneiden. Der Hohlschliff verhindert das Anhaften von Klingen. Die dreifach vernieteten Griffe sind mit markanten roten Zwischenlagen versehen und individuell gewichtet, um eine perfekte Balance und einen sicheren, komfortablen Halt zu gewährleisten. Der Griff durchläuft einen aufwendigen, neunstufigen Veredelungsprozess, um ein optimales ergonomisches Design zu garantieren. Komfortorientierte Merkmale wie der abgerundete Klingenrücken, die Kropfverstärkung und die Ferse reduzieren die Ermüdung beim Schneiden und sorgen dafür, dass das Messer sowohl in östlicher als auch in westlicher Grifftechnik gut in der Hand liegt. Nur Handwäsche.
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