Miyabi Evolution Nakiri-Messer, 6,5'

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Miyabi Evolution Nakiri-Messer, 6,5' 17313505

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Einzelheiten

Als traditionelle Alternative zu größeren Messern westlicher Art zeichnet sich dieses japanische Gemüsemesser durch seine einzigartige Klingenform aus, die sich hervorragend zum Schneiden und Würfeln von Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Schneiden von Obst oder Käse eignet. Dank eines revolutionären Härteverfahrens ist der außergewöhnliche Stahl des Miyabi Evolution rasiermesserscharf und leicht zu pflegen. Ergonomische Griffe, präzise Balance und abgerundete Klingenrücken sorgen für herausragenden Komfort und optimale Kontrolle.

Miyabi Evolution repräsentiert die nächste Stufe der Verfeinerung von östlicher und westlicher Messerkunst.
Entworfen nach höchsten Standards, vereint Evolution meisterhafte Handwerkskunst mit bahnbrechender Technologie.
Der revolutionäre FC61-Stahl kombiniert eine feine Karbidverteilung mit einer Rockwell-Härte von 61 für exzellente Schnitthaltigkeit und -stabilität.
Die Klinge behält einen unglaublich scharfen Winkel und ist dennoch extrem robust – Ausbrechen ist bei normalem Gebrauch ausgeschlossen.
Die doppelte Friodur-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für außergewöhnliche Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und extreme Langlebigkeit.
Jedes geschmiedete Messer mit durchgehendem Erl wird von 46 Handwerkern bearbeitet und in drei Schritten trocken geschärft, um einen rasiermesserscharfen Winkel von 22 bis 24 Grad zu erreichen.
Die Klingen sind hochglanzpoliert und verfügen über eine sandgestrahlte Katana-Griffschale. Die dreifach vernieteten Griffe sind mit markanten roten Zwischenlagen versehen und individuell gewichtet, um eine perfekte Balance zu gewährleisten. Komfortorientierte Merkmale wie ein abgerundeter Klingenrücken, Kropf und Griffansatz reduzieren die Ermüdung beim Schneiden und sorgen für einen sicheren Halt des Messers, egal ob im östlichen oder westlichen Stil. Nakiri-Messer. Nur Handwäsche.