Dieses vielseitige Kochmesser ist womöglich das technologisch fortschrittlichste Gerät in Ihrer Küche. Dieses außergewöhnliche Messer wird schnell zu Ihrem Lieblingsmesser werden. Das Ergebnis eines revolutionären Härteverfahrens: Der außergewöhnliche Stahl behält seine scharfe Schneide, während der ergonomische Griff, die präzise Balance und der abgerundete Klingenrücken auch bei langen Vorbereitungsphasen für Komfort sorgen.
- Die Miyabi Evolution Messer repräsentieren die nächste Stufe der Verfeinerung von östlicher und westlicher Schneidkunst.
- Exklusiv für Sur La Table nach höchsten Standards entwickelt, vereint Evolution meisterhafte Handwerkskunst mit bahnbrechender Technologie.
- Der revolutionäre FC61-Stahl kombiniert eine feine Karbidverteilung mit einer erstaunlichen Rockwell-Härte von 61 und wurde trotz zahlreicher Versuche noch nie zuvor für Küchenmesser verwendet.
- Die feine Karbidverteilung sorgt für eine Klinge, die einen unglaublich scharfen Winkel beibehält und extrem langlebig ist – ohne Ausbruchgefahr bei normalem Gebrauch.
- Die doppelte Friodur-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für eine verbesserte Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und erstaunliche Haltbarkeit.
- Jede geschmiedete Klinge mit durchgehendem Erl ist Von 46 Handwerkern bearbeitet und in einem dreistufigen Trockenschärfverfahren von Hand auf einen extrem scharfen 22- bis 24-Grad-Winkel geschliffen; die Klingen sind hochglanzpoliert und haben sandgestrahlte Katana-Schneiden. Jeder dreifach vernietete Griff verfügt über markante rote Zwischenlagen und ist individuell gewichtsoptimiert; der Griff durchläuft einen aufwendigen neunstufigen Veredelungsprozess, um ein perfektes ergonomisches Design zu gewährleisten. Komfortorientierte Merkmale wie abgerundeter Klingenrücken, Kropf und Griffansatz reduzieren die Ermüdung beim Schneiden; das Messer liegt sowohl in östlicher als auch in westlicher Grifftechnik gut in der Hand. Kochmesser. Handwäsche empfohlen.
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