Exklusiv bei Sur La Table. Wir präsentieren die exquisite Artisan SG2 Kollektion, handgefertigt in Seki, der legendären Messerhauptstadt Japans. „Artisan“ spiegelt die reiche Tradition der japanischen Metallverarbeitung wider – wo Messerschmiede seit dem 13. Jahrhundert ihr Handwerk perfektionieren und sich einen fast mythischen Ruf erworben haben. Das Küchenmesser, der Alleskönner schlechthin, ist das Messer, das Sie wahrscheinlich am häufigsten benutzen werden. Ideal zum Hacken, Schneiden, Würfeln und Zerkleinern nahezu aller Zutaten, ist es perfekt ausbalanciert und bleibt rasiermesserscharf.Branchenführender SG2-Kern Die eisgehärtete, symmetrische Klinge besteht aus Mikrokarbid-Pulverstahl SG2, der dank eines patentierten Eishärtungsverfahrens namens Criodur eine Rockwell-Härte von 63 erreicht. Der Kern ist mit Edelstahl ummantelt, der zu einer markanten Damast-Textur gehämmert wird. Die Samurai-Tradition Heute wendet Miyabi die alten Techniken der traditionellen japanischen Samurai-Schwertschmiedekunst an, um Messer von höchster Qualität herzustellen. Nehmen Sie eines dieser Messer in die Hand und Sie werden sehen, dass die unvergleichliche Schärfe und die makellose Handwerkskunst des Katana weiterleben.Legendäre Katana-Schneide Jedes Messer der Miyabi Artisan SG2 Kollektion verfügt über eine handgeschliffene Klinge mit einer echten Katana-Schneide, die mithilfe traditioneller Methoden und innovativer Techniken gefertigt wird.Einzigartiger Griff aus Cocobolo-Pakkaholz Jeder Griff der Miyabi Artisan SG2 Kollektion ist so geformt, dass er besser in der Hand liegt als die Griffe vergleichbarer Messer. Die Griffe aus einzigartigem Cocobolo-Rosenholz-Pakkaholz mit Messing- und roten Zwischenstücken, einem Mosaikstift und einer Endkappe aus Edelstahl sind ergonomisch genug für jeden Koch und elegant genug für jede Küche.
- Exklusiv bei Sur La Table
- Die exquisite Artisan SG2 Kollektion
- Handgefertigt in Seki, der legendären Messerhauptstadt Japans
- “Artisan” Es spiegelt die reiche Tradition der japanischen Metallverarbeitung wider. Seit dem 13. Jahrhundert haben Messerschmiede ihr Handwerk verfeinert und sich einen fast mythischen Ruf erworben. Das Küchenmesser, der Alleskönner schlechthin, ist das Messer, das Sie wahrscheinlich am häufigsten benutzen werden. Perfekt ausbalanciert und rasiermesserscharf, ist es ideal zum Hacken, Schneiden, Würfeln und Zerkleinern nahezu aller Zutaten. Branchenführender SG2-Kern. Eisgehärtete, symmetrische Klinge. Hergestellt aus Mikrokarbid-Pulverstahl SG2. Rockwell-Härte von 63 durch ein firmeneigenes Eishärtungsverfahren namens Criodur. Der Kern ist anschließend mit Edelstahl ummantelt, der zu einer markanten Damast-Textur gehämmert wird. Heute verwendet Miyabi die Alte Techniken der traditionellen japanischen Samurai-Schwertschmiedekunst zur Herstellung von Besteck höchster Qualität
- Die unübertroffene Schärfe und makellose Handwerkskunst des Katana leben weiter
- Legendäre Katana-Schneide
- Handgeschliffene Klinge
- Tsuchime: Die drei Lagen SG2-Stahl werden gehämmert, damit Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben.
- Honbazuke: Die Schneide wird in einem traditionellen dreistufigen Verfahren geschärft, bei dem die Klinge zweimal auf Wetzsteinen geschärft und anschließend auf einer Lederscheibe hochglanzpoliert wird.
- Jede Klinge wird von Hand auf einen Winkel zwischen 9° und 12° geschliffen. pro Seite
- Dieses Verfahren wurde vor über 1000 Jahren entwickelt, um die ultimative Schärfe für Samurai-Schwerter zu erzielen.
- Unverwechselbarer Griff aus Cocobolo-Rosenholz und Pakkaholz
- Die Griffe sind speziell so geformt, dass sie besser in der Hand liegen als die der Konkurrenz.
- Ausgestattet mit Messing- und roten Abstandshaltern, einem Mosaikstift und einer Endkappe aus Edelstahl.
- Ergonomisch genug für jeden Koch und elegant genug für jede Küche.
- Hergestellt in Japan.
- 6-Zoll-Kochqualität
- Handwäsche
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