Köche wissen seit Jahrhunderten, dass mit Kupfer geschlagenes Eiweiß voluminösere und stabilere Schäume bildet. Dieser clevere Schneebesen bietet alle Vorteile von Kupfer, ohne die Größe und Kosten einer Kupferschüssel. Beim Kontakt mit Eiweiß verbinden sich die Kupfermoleküle mit den Eiproteinen. Dadurch wird das Eiweiß geschmeidiger und kann sich ausdehnen, ohne zu platzen. So lassen sich leicht Emulsionen herstellen, die sich schnell stabilisieren und für fluffigere Spitzen und bessere Kochergebnisse sorgen. Jetzt können Sie weniger Zeit mit Schlagen verbringen und mehr Zeit damit, Ihre köstlichen Kreationen zu genießen.
- Erzeugt voluminöseren und luftigeren Eischnee
- Sorgt für stabilen Schaum ohne Weinstein
- Der Kupferbesen passt in jede Schüssel
- Kupferbesen
- Polieren Sie ihn, indem Sie ihn kräftig mit einer geviertelten Zitrone, die leicht mit Salz bestäubt ist, einreiben.
- Mit Seife und Wasser von Hand waschen und sofort abtrocknen.
- An einem trockenen Ort aufbewahren.
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