Finalist des IACP Awards. Eines der besten Kochbücher des Jahres: New York Post, Minneapolis Star Tribune, Food52, Epicurious, Taste of Home. Entdecken Sie die italienisch-amerikanische Küche neu – mit über 125 Rezepten voller Geschmack und Nostalgie vom gefeierten Kochehepaar des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Don Angie in New York City. Schon beim Wort „rote Soße“ denkt man an einen italienisch-amerikanischen Tisch voller Antipasti, warm und kalt, die schnell beiseite geräumt werden, um Platz für köstliche, überbackene Pasta mit geschmolzenem Käse zu machen, gefolgt von einer Prozession aus Hähnchen-Parmigiana oder Schweinekoteletts nach Pizza-Art – und wir haben noch nicht einmal beim Dessert angekommen. Es ist traditionelle Küche, die von vielen geliebt wird und ein tiefes Familiengefühl vermittelt. In ihrem Restaurant „Italian American“ hauchen Angie Rito und Scott Tacinelli, die Köche des hochgelobten „Don Angie“ im New Yorker West Village, diesem Genre neues Leben ein und interpretieren es modern – eine gelungene Verbindung von italienischer und amerikanischer Küche. Sie präsentieren Familienklassiker, die seit Generationen weitergegeben werden, neben kreativen Variationen und Variationen, inspiriert von alten und neuen Einflüssen. Diese wohltuenden Gerichte wirken vertraut, sind aber alles andere als gewöhnlich, darunter ihre berühmte Pinwheel-Lasagne, mit Orange und Campari glasierte Rippchen, saftige Garnelen-Parmesan-Bällchen und ein überbackener Gratin aus Brokkoli-Röschen und würzigem Provolone.
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