Mit 524 köstlichen Rezepten und über 100 anschaulichen Illustrationen, die den Leser Schritt für Schritt begleiten, bietet „Die Kunst der französischen Küche meistern“ für jeden etwas – vom erfahrenen Profi bis zum Anfänger, der gutes Essen liebt und die herzhaften Genüsse der französischen Küche entdecken möchte. Julia Child, Simone Beck und Louisette Bertholle präsentieren die klassischen Gerichte Frankreichs in einer logischen Abfolge von Themen und Variationen, anstatt einen endlosen und unübersichtlichen Katalog von Speisen zu präsentieren – von historischen gallischen Meisterwerken bis hin zur scheinbar mühelosen Perfektion eines Gerichts aus Frühlingserbsen. Der Fokus liegt dabei stets auf den Grundrezepten, die das Rückgrat der französischen Küche bilden und unzählige Variationsmöglichkeiten bieten – eine Bereicherung für jedes kulinarische Repertoire.
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