Die beliebte Fortsetzung des Bestsellers „Die hohe Kunst der französischen Küche“, Band II, präsentiert weitere fantastische französische Rezepte für Hobbyköche mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Ausgehend von dem Prinzip, dass „das Meistern jeder Kunst ein fortlaufender Prozess ist“, haben Julia Child und Simone Beck eine brillante Auswahl neuer Gerichte zusammengestellt, um Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf ein noch höheres Niveau zu heben. Sie haben weitere klassische Gerichte und regionale Spezialitäten Frankreichs aufgespürt und so angepasst, dass Amerikaner mit amerikanischen Zutaten in amerikanischen Küchen die unvergleichlichen Aromen und Düfte erzielen können, die Erinnerungen wecken – an ein Mittagessen in einem Landgasthof in der Provence, an einen Abend in einem großartigen Pariser Restaurant, an die Essenz der französischen Küche. Von französischem Brot bis zu gesalzener Gans, von einfachen Ragouts bis zu königlichen Napoleons – die Rezepte sind mit derselben Detailgenauigkeit, Präzision und Klarheit verfasst, die die Seele von „Die hohe Kunst der französischen Küche“ ausmachen.
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