Grillen auf Holzplanken verleiht Speisen ein üppiges Raucharoma, ohne den aufwendigen Aufwand traditioneller Grills und Smoker. Obwohl der Absatz von Holzplanken rasant steigt, gibt es nur wenige Hilfsmittel, die Hobbyköchen ermöglichen, diese einfache und spannende Technik voll auszuschöpfen. Das Planken-Grill-Kochbuch deckt diesen wachsenden Bedarf mit einer Vielzahl an Rezepten und hilfreichen Tipps. Zu den kreativen Angeboten gehören Hauptgerichte wie Thunfisch mit Hoisin-Sherry-Sauce, Zitronen-Kräuter-Hähnchen, Hackbraten mit Tomaten-Paprika-Sauce und brutzelnde Lamm-Fajitas; Gemüse und Beilagen wie gefüllte Artischocken und Mais-Guacamole; und sogar Desserts, von Pfirsichsorbet bis hin zu mit Pekannüssen und Zimt gefüllten Äpfeln mit Karamellsauce. Dieses Buch hilft Lesern bei der Auswahl zwischen verschiedenen Holzarten – Zeder, Ahorn, Erle, Hickory, Kirsche und Eiche – und bietet außerdem Anleitungen und Sicherheitstipps für erfolgreiches Grillen auf Holzplanken.
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