Dieser ultimative Brotbackratgeber ist perfekt für Bäcker aller Erfahrungsstufen und bietet über 125 Rezepte – von Sauerteigbrot und Fladenbrot bis hin zu süßen Brötchen und herzhaften Broten. Farbfotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen Sie durch jeden Arbeitsschritt, vom Teigkneten bis zum Backen. Dank QR-Codes, die zu Lehrvideos verlinken, war Brotbacken noch nie so einfach – ein Muss für jeden Brotliebhaber. Die King Arthur Baking Company blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück, die fast bis zur Amerikanischen Revolution reicht. Seit 1790 versorgt sie Bäcker mit hochwertigem Mehl: von Martha Washingtons Apfelkuchen bis zur Erfindung des Schokoladenkekses, von Mehl in Holzfässern bis hin zu Mehltüten im Supermarkt – sie waren immer dabei. Kurz gesagt: King Arthur und das amerikanische Backen sind seit jeher eng miteinander verbunden.
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