Entdecken Sie die kräftigen Aromen, regionalen Gerichte und atemberaubenden Landschaften Indiens mit Maneet Chauhan, Jurorin bei „Chopped“ und Gewinnerin des James Beard Awards. In „Chaat“ erkundet Maneet Chauhan die bekanntesten, köstlichsten und abwechslungsreichsten Gerichte Indiens. Die Rezepte stammen von ihren Entdeckungen während einer Zugreise quer durchs Land oder sind von ihnen inspiriert. Sie führte sie zu lokalen Märkten, Straßenhändlern und in die Häuser von Familie und Freunden. Maneet verwebt persönliche Geschichten und Erinnerungen mit historischen und kulturellen Anekdoten, während sie von Nord nach Süd und von Ost nach West reist und die Rezepte der Menschen teilt, denen sie unterwegs begegnet. Beispiele hierfür sind Chicken Momo Dumplings aus Guwahati in Assam, Goan Fried Shrimp Turnovers, Hyderabads würziger Ananas-Chaat und warmer, gewürzter Karotten-Grieß-Pudding aus Amritsar. Mit atemberaubenden Fotos und köstlichen Rezepten ist Chaat eine Hommage an die vielfältige Küche und die Menschen Indiens. Über die Autorin: Maneet Chauhan ist eine mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin. Zu ihren Restaurants in Nashville gehören Chauhan Ale & Masala House, Tànsuŏ, The Mockingbird und Chaatable. Bevor sie Küchenchefin und Jurorin bei der Food-Network-Sendung „Chopped“ wurde, arbeitete Maneet in einigen der besten Hotels Indiens, bevor sie in die USA zog, um die Kochkunst zu studieren. Sie lebt mit ihrer Familie in Nashville. Jody Eddy ist Food- und Reisejournalistin. Ihre Artikel erschienen unter anderem in Saveur, Food & Wine und Vogue. Sie ist Co-Autorin des mit dem IACP Award ausgezeichneten Kochbuchs „North“ und des für den James Beard Award nominierten Kochbuchs „Come In, We're Closed“.
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