Dieses Messer von Cangshan mit Wellenschliff eignet sich perfekt zum Schneiden von Brot. Jedes Messer der Haku-Serie zeugt von der Schönheit meisterhafter Handwerkskunst. Die außergewöhnlich scharfen, minimalistisch eleganten und handgeschärften Klingen aus X-7-Hochlegierungsstahl (weniger spröde als andere japanische Stahlsorten) mit durchgehendem Erl bestechen durch einzigartige Damastmuster. Die Griffe aus edlem, extrem dichtem afrikanischem Ebenholz sorgen für optimale Balance und bieten dem Koch höchsten Komfort und präzises Arbeiten. Jedes Messer wird mit einer magnetischen Scheide im Saya-Stil aus dunklem Walnussholz geliefert, die perfekt auf die Klinge abgestimmt ist und sie optimal schützt.

• Handgefertigte Messer mit durchgehendem Erl, geschmiedet aus feinkörnigem X-7 Damaszenerstahl für unglaubliche Haltbarkeit, Fleckenbeständigkeit und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit.
• Jede Klinge durchläuft eine sechsstufige Wärmebehandlung (Ultra 6), die ihre Stärke und Funktion garantiert.
• HRC 60 +/- 2 auf der Rockwell-Härteskala
• NSF International zertifiziert

• Scheide und Messer

• Handwäsche