In diesem umfassenden Kochbuch erklärt America's Test Kitchen die oft als schwierig empfundene Kunst und Wissenschaft des Brotbackens und macht es Bäckern aller Erfahrungsstufen leicht, zu Hause gelingsichere Brote, Brötchen, Fladenbrote und vieles mehr zu backen. Jedes Rezept wird als praktische und leicht verständliche Anleitung mit sechs bis sechzehn farbigen Schritt-für-Schritt-Fotos präsentiert. Die Rezepte sind nach Schwierigkeitsgrad geordnet, um das Brotbacken weniger einschüchternd zu gestalten. Das Buch reicht von einfachen Rezepten für Backanfänger bis hin zu handwerklich hergestellten Broten, Broten mit Sauerteig und komplexeren Projekten. Die Rezepte umfassen eine große und spannende Auswahl an Broten – von Klassikern wie einfachem Sandwichbrot und fluffigen Brötchen bis hin zu interessanten Broten aus aller Welt, darunter Lahmacun, Panettone und Feigen-Fenchel-Brot.
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