Die revolutionäre Meiji-Kollektion vereint japanische Ästhetik, die einfache Handhabung westlicher Klingen und die Expertise des legendären Messerschmieds Bob Kramer. Als wahre Verschmelzung östlicher und westlicher Messermacherphilosophien bietet Bob Kramer Meiji den makellosen Stil japanischer Messer gepaart mit der Leistungsfähigkeit und Benutzerfreundlichkeit westlicher Klingenformen, optimiert für den Einsatz in der Küche. Das Bob Kramer Meiji ist exklusiv bei Sur La Table erhältlich. Dieses Set ist der ultimative Küchenbegleiter und enthält die wichtigsten Messer für jeden Koch sowie einen Messerblock mit acht Schlitzen, der die einzigartigen Griffe der Meiji-Kollektion perfekt ergänzt.
- Entworfen vom ABS-zertifizierten Messerschmiedemeister Bob Kramer, dem ersten Messerschmiedemeister, der sich auf Küchenmesser spezialisiert hat.
- Das Design vereint die Ästhetik japanischer Messer mit der Leistungsfähigkeit westlicher Klingenformen und -schliffe für extrem scharfe und pflegeleichte Schneiden.
- Jede Klinge ist aus einem Kern aus FC61-Stahl geschmiedet und mit 100 Lagen Nickel und Edelstahl-Damast ummantelt, um eine rasiermesserscharfe und dennoch pflegeleichte Schneide zu erhalten.
- Die hochglanzpolierten Klingen weisen ein von Bob Kramer entworfenes, geätztes Leiter-Damastmuster auf.
- Die feine Karbidverteilung sorgt für eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe. Die Eishärtung auf 61 Rockwell verbessert die Mikrostruktur des Stahls und sorgt so für bessere Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und erhöhte Haltbarkeit. D-förmige Griffe im japanischen Stil aus anthrazitfarbenem Pakkaholz bieten sicheren Halt und hervorragende Balance. Jeder Griff verfügt über einen dekorativen Mittelstift, der in Bob Kramers Werkstatt handgefertigt wird. Jedes Messer profitiert von der reichen Erfahrung der japanischen Messermacherei in Seki und durchläuft einen strengen 42-tägigen Herstellungsprozess mit 45 Handwerkern und 100 einzelnen Arbeitsschritten. 4-Zoll-Schälmesser, 5,5-Zoll-Allzweckmesser, 8-Zoll-Kochmesser, 9-Zoll-Tranchiermesser, 10-Zoll-Kochmesser. Brotmesser
- Wetzstahl
- Messerblock mit 8 Schlitzen
- Nur Handwäsche
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