Dieses mittelgroße Küchenmesser ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede Küche. Es ist ein vielseitiges Allzweckwerkzeug und eignet sich perfekt für Schnitte, die Präzision erfordern, aber zu groß für ein Schälmesser sind. Bob Kramer, zertifizierter Messerschmiedemeister der American Bladesmith Society, ist einer der wenigen Messerschmiedemeister weltweit, die sich auf Küchenmesser spezialisiert haben. Cook's Illustrated schrieb einst: „Das Kramer-Messer übertraf alle Messer, die wir je getestet haben.“ Kurz gesagt: Kramer ist der König der Küchenmesser. Saveur nannte Bob den „Meister der Klinge“. Für diese exklusive Kollektion arbeitete Sur La Table mit dem Meisterschmied Bob Kramer und dem renommierten deutschen Messerhersteller Zwilling JA Henckels zusammen, um eine exquisite Linie handgefertigter Messer zu kreieren, die von Bob Kramer entworfen und nach seinen präzisen Vorgaben gefertigt wurden.
- Wir arbeiteten mit dem Messerschmiedmeister Bob Kramer und dem renommierten deutschen Messerhersteller Zwilling JA Henckels für diese exklusive Besteckkollektion zusammen.
- Handgefertigte Messer, entworfen von Bob Kramer und nach seinen präzisen Vorgaben gefertigt.
- Profiköche warten oft jahrelang auf ein Original von Kramer.
- SG2-Superstahlkern für eine rasiermesserscharfe, langlebige Schneide.
- Die 101-lagige Klinge verfügt über tiefgeätzte Chevron-Damastmuster, die von Bob Kramer entworfen wurden.
- Eishärtung auf 63 Rockwell.
- Der Griff aus Leinenmicarta ist verschleißfest, auch nach längerem Gebrauch.
- Durchgehender Erl, der sich präzise nach Bobs Vorgaben verjüngt. Spezifikationen
- Dreifach vernietet für Stabilität und Kontrolle
- Der charakteristische dekorative Mittelstift wird von Bob persönlich handgefertigt
- Traditionelle dreistufige Handbearbeitung jeder Kante
- 15°-Winkel auf jeder Seite für messerscharfe Klinge
- Ergonomisches Design für stundenlangen, komfortablen Gebrauch
- Handgefertigt in Seki, Japan, exklusiv für Sur La Table
- Vorbereitungsmesser
- Nur Handwäsche
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