Das Kochmesser ist der perfekte Alleskönner in der Küche, ideal zum Hacken, Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Fleisch und Gemüse.
- Bob Kramer ist einer der wenigen Messerschmiedemeister weltweit, die sich auf Küchenmesser spezialisiert haben.
- Profiköche warten jahrelang auf ein Kramer-Original.
- Für diese exquisite Linie von Kohlenstoffstahlmessern, die von Kunsthandwerkern in Seki, der japanischen Messermacherhauptstadt seit dem 13. Jahrhundert, gefertigt werden, haben wir mit dem Meister selbst und dem renommierten Messerhersteller Zwilling J.A. Henckels zusammengearbeitet.
- Jetzt können auch Hobbyköche die unvergleichliche Leistung eines Kramer-Originals erleben.
- Hergestellt aus einer Kohlenstoffstahllegierung namens 52100 für bemerkenswerte Festigkeit und unübertroffene Schnitthaltigkeit.
- Kohlenstoffstahl ist das erste Metall, das so entwickelt wurde, dass es die rasiermesserscharfe, gleichmäßige Schneide hält, die moderne Köche benötigen.
- Wärmebehandelt auf eine Härte von 61 Rockwell, daher scharf, bleibt scharf und ist leicht zu pflegen.
- Die Klinge ist beidseitig der 50/50-Schneide mit dem traditionellen dreistufigen Handschliff auf 15 mm geschärft.
- Ein Messingzwinge sorgt für zusätzliche Stabilität.
- Der komfortable Micarta-Griff liegt angenehm in der Hand.
- Der durchgehende Erl der Klinge ist nach Bobs präzisen Vorgaben verjüngt.
- Dreifach vernietet für Stabilität und optimale Kontrolle.
- Der charakteristische dekorative Mittelstift aus Messing ist ein handgefertigtes Unikat von Bob.
- Mit der Zeit entwickelt die Klinge die wunderschöne blaugraue Patina, die von Profiköchen als Kennzeichen eines Lieblingsmessers geschätzt wird. Dieses Messer in Erbstückqualität ist pflegeleicht – halten Sie es einfach sauber und trocken, um ein Leben lang unvergleichliche Leistung zu genießen. Bitte von Hand waschen; nicht mit Bleichmittel oder Chlor reinigen.
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