Bitterman's Sel Gris ist ein klassisches französisches Gros Sel (grobes Salz) und ein hervorragender Ersatz für alle groben, industriell hergestellten Koscher- und Meersalze. Dieses Gros Sel Gris, das Ergebnis zweier Jahrtausende Erfahrung in der Salzgewinnung an den unberührten Küstengewässern der Île de Noirmoutier, ist eine wahre Offenbarung. Hergestellt in Salzpfannen aus Porzellanton von barfüßigen Paludiers, wird dieses Salz fachmännisch geerntet, um sicherzustellen, dass die Gros-Sel-Kristalle nicht zu groß oder hart werden. Jeder Kristall birgt ein kräftiges mineralisches Aroma und eine silbrige Farbe, die vom porzellangrauen Ton des Salzpfannenbodens stammt. Dieses Salz, das sich hervorragend zum Kochen und Verfeinern herzhafter Gerichte eignet, zeichnet sich durch grobe, feuchte Kristalle mit perfekter Balance und überraschender Geschmeidigkeit trotz seiner Größe aus. Die Geschichte von Bitterman Salt Co. begann eher zufällig und als ein ganz anderes Unternehmen – The Meadow, gegründet im Juni 2006 in Portland, Oregon. The Meadow bot Gourmetsalz, Schokoladentafeln aus eigener Herstellung, Wermut und Cocktailbitter sowie Schnittblumen an. Bereits im Oktober 2006 begann The Meadow mit dem Großhandel von Salz an Pioniere wie die mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köche und Gastronomen Gabe Rucker, Naomi Pomeroy und Vitaly Paley. 2012 wurde Bitterman Salt Co. offiziell gegründet, um dem Salz einen Namen zu geben, der die Mission von Bitterman Salt Co. widerspiegelt: Geschmack durch Salz zum Leben zu erwecken.
- 16-oz. Schachtel graues Meersalz
- Kühl und trocken lagern
Kommentar