Dieses Meersalz unterstreicht die Bedeutung der Wasserquelle und die Kunst der Salzgewinnung. Meerwasser aus den ultrareinen Gewässern um Molokai wird durch Sonneneinstrahlung verdunstet und mit rotem Alaea-Vulkanerde vermischt, um ein mineralreiches Meersalz mit dem klaren, erfrischenden Geschmack des tiefen Pazifiks zu erhalten. Die Bitterman Salt Co. entstand durch einen reinen Zufall und als ganz anderes Unternehmen – The Meadow –, das im Juni 2006 in Portland, Oregon, gegründet wurde und Gourmetsalz, Schokoladentafeln aus eigener Herstellung, Wermut und Cocktailbitter sowie Schnittblumen anbot. Bereits im Oktober 2006 begann The Meadow, Salz im Großhandel an Pioniere wie die mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köche und Gastronomen Gabe Rucker, Naomi Pomeroy und Vitaly Paley zu verkaufen. 2012 wurde die Bitterman Salt Co. offiziell gegründet, um dem Salz mit Stolz einen Namen zu geben, der die Mission der Bitterman Salt Co. widerspiegelt: Geschmack durch Salz zum Leben zu erwecken.
- Es eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte, Schweinefleisch und Obstsalat und kann gemahlen werden, um eine glänzende Mischung aus weißem und rotem Salz zu erhalten.
- 2,1-Unzen-Glas Molokai-Rotmeersalz
- Kühl und trocken lagern.
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