Dieses süße, mit Zitrone aromatisierte Salz passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Gemüse und Süßspeisen und schmeckt köstlich über gegrilltem Spargel oder als Randverzierung für Margarita- oder Bloody-Mary-Gläser. Die Zitronenflocken werden nach einem langen Weg durch ein Netz von Wasserwegen im Mittelmeer von Hand geerntet und zeichnen sich durch ihre massiven, pyramidenförmigen Kristalle aus, die für einen angenehmen Biss sorgen. Die Geschichte von Bitterman Salt Co. begann eher zufällig und als ein ganz anderes Unternehmen – The Meadow, gegründet im Juni 2006 in Portland, Oregon. The Meadow bot Gourmet-Salz, Schokoladentafeln aus eigener Herstellung, Wermut und Cocktailbitter sowie Schnittblumen an. Bereits im Oktober 2006 begann The Meadow, Salz im Großhandel an Pioniere wie die mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köche und Gastronomen Gabe Rucker, Naomi Pomeroy und Vitaly Paley zu verkaufen. 2012 wurde die Bitterman Salt Co. offiziell gegründet, um dem Salz einen Namen zu geben, der die Mission der Bitterman Salt Co. widerspiegelt: Geschmack durch Salz zum Leben zu erwecken.
- 1,3-oz-Glas Zitronenflockensalz
- Kühl und trocken lagern
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