Mit seinen zarten Kristallen, der saftigen Konsistenz und dem angenehmen Knuspern ist dieses Fleur de Sel das ideale Finishing-Salz für alles – von frischem Caprese-Salat über Eier und Fisch bis hin zu magerem Fleisch wie Schweinefilet. Ohne Fabriken oder fossile Brennstoffe: Bittermans Fleur de Sel wird durch Filtern von Pazifik-Meerwasser gewonnen, bis es von der Sonne verdunstet ist. Anschließend wird es sorgfältig von Hand geerntet und behutsam aus guatemaltekischen Salinen geharkt, um die feinen Salzkristalle zu erhalten. Dieses Gourmet-Salz besticht durch seinen reichhaltigen und dennoch ausgewogenen mineralischen Geschmack, der einer Vielzahl von Speisen eine köstliche Note verleiht. Die Geschichte von Bitterman Salt Co. begann eher zufällig und als ein ganz anderes Unternehmen – The Meadow, gegründet im Juni 2006 in Portland, Oregon. The Meadow bot Gourmet-Salz, Schokoladentafeln aus eigener Herstellung, Wermut und Cocktailbitter sowie Schnittblumen an. Im Oktober 2006 begann The Meadow mit dem Großhandel von Salz an Pioniere wie die mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köche und Gastronomen Gabe Rucker, Naomi Pomeroy und Vitaly Paley. 2012 wurde die Bitterman Salt Co. offiziell gegründet, um dem Salz einen Namen zu geben, der die Mission des Unternehmens widerspiegelt: Geschmack durch Salz zum Leben zu erwecken.
- 16-oz-Packung Fleur de Sel Salz
- Kühl und trocken lagern
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