Kammervakuumiergeräte sind bei Köchen für ihre Fähigkeit bekannt, durch eine Druckkammer eine luftdichte Versiegelung zu erzielen und gleichzeitig eine saubere Lösung zum Vakuumieren von Flüssigkeiten oder flüssigkeitsreichen Lebensmitteln zu bieten. Der Anova Precision™ Kammervakuumierer ist ein voll funktionsfähiges Kammervakuumiergerät, das deutlich kompakter und intuitiver zu bedienen ist als die üblicherweise in Profiküchen verwendeten Geräte. Vorprogrammierte Einstellungen ermöglichen Ihnen professionelles Vakuumieren oder die Nutzung des Drucksystems für die Zubereitung von Produkten wie schnell eingelegten Gurken, aromatisierten Alkoholen, Ölen und vielem mehr – alles per Knopfdruck. Anova ist überzeugt: Jeder sollte am Kochtisch sitzen. Sie stellen Produkte her, die das alltägliche Kochen in ein bedeutungsvolles, persönliches und positives Erlebnis verwandeln.
- Die Druckkammer ermöglicht das Infundieren und Extrahieren – unter Druck lassen sich die besonderen Aromen aromatischer Lebensmittel oder Kräuter leicht in Ihre Lieblingsöle, Alkohole und mehr einbringen.
- Die Einstellung „Kompressen/Einlegen“ nutzt den Druck in der Kammer, um bestimmte Obst- und Gemüsesorten zu komprimieren und so erstaunliche Texturveränderungen zu erzielen oder Lebensmittel schneller als mit herkömmlichen Methoden mit Salzlake zu sättigen.
- Das Programm „Trocknen/Kühlen“ lässt das Wasser von Produkten in der Kammer, wie z. B. einem frisch gebackenen Brotlaib, verdampfen, um ein schnelleres Abkühlen und Trocknen zu fördern und gleichzeitig eine knusprigere Kruste zu erzeugen.
- Benötigt keine interne Netzeinlage für einen luftdichten Verschluss.
- Hersteller: Anova
- Material: Metall, Glas
- Abmessungen: 35 cm L x 10,63\" B x 9,25\" H
- Gewicht: 17,62 lb.
- Garantie: 2 Jahre
- Watt: 280
- Modellnummer: ANCV01-US00
- Hergestellt in China
- Kammervakuumierer
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- Nur Handwäsche
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