Dieses native Olivenöl extra, angereichert mit dem frischen Geschmack und Aroma von Zitronen, eignet sich hervorragend zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten, zur Zubereitung von Mayonnaise und Salatdressings oder zum Backen von hausgemachtem Gebäck. Dank des milden Klimas sind die für die Infusion verwendeten Zitronen besonders duftend, wodurch ein hocharomatisches Öl entsteht, dem eine kleine Menge kandierter Zitrone beigemischt wird, um die natürliche Säure auszugleichen.
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