Dieses mit Tomaten und Espelette – einer im Baskenland beheimateten Chilisorte – mazerierte Öl hat eine wunderschöne orange Farbe und passt besonders gut zu scharfen Gerichten. Es harmoniert hervorragend mit baskischen Klassikern wie Kalbsragout, Hühnereintopf und gebratenen Garnelen und eignet sich auch hervorragend für Dips und Dressings.
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